食品安全宣傳周：共筑“舌尖上的安全”防線

食品安全宣傳周是普及食品安全知識、提升公眾科學素養(yǎng)的重要平臺。今年的主題聚焦“尚儉崇信盡責，同心共護食品安全”，旨在動員全社會共同參與，構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全鏈條安全保障。活動期間，各地將通過線上線下相結(jié)合的方式，開展法規(guī)解讀、風險交流、成果展示等系列活動，讓食品安全意識深入人心。

必備食品安全小常識：日常生活中的守護法則

1. 選購環(huán)節(jié)要“三看”

• 看標簽：購買預包裝食品時，仔細查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、配料表及SC標志（食品生產(chǎn)許可證編號），避免購買“三無”產(chǎn)品。

• 看外觀：不購買顏色異常鮮艷、氣味刺鼻或感官性狀異常的食品。果蔬選擇新鮮、無病斑的。

• 看場所：選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的商場、超市或市場購買。

1. 儲存環(huán)節(jié)有“講究”

• 生熟分開：冰箱內(nèi)儲存時，生肉、禽、海產(chǎn)應密封后放在下層，熟食和即食食品放在上層，防止交叉污染。

• 溫度把控：需要冷藏或冷凍的食品應及時放入冰箱，并確保冰箱溫度適宜（冷藏室通常為4℃以下，冷凍室為-18℃以下）。

• 及時食用：按照食品標簽說明儲存，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。剩菜剩飯應徹底加熱后再食用。

1. 加工烹飪守“規(guī)范”

• 保持清潔：處理食物前后、飯前便后都要用流動水和肥皂洗手。廚房用具、臺面要保持清潔。

• 燒熟煮透：尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品，必須徹底加熱，中心溫度應達到70℃以上。

• 安全溫度：熟食在室溫下存放不宜超過2小時。熱食應保持在60℃以上，冷食應在4℃以下。

1. 外出就餐多“留心”

• 選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐館。

• 注意辨別食物狀況，不吃感官異常或來源不明的食物。

• 提倡使用公筷公勺，踐行分餐制，既文明又健康。

食品安全與營養(yǎng)咨詢服務(wù)：為您提供個性化健康方案

食品安全與營養(yǎng)咨詢服務(wù)是連接科學知識與健康實踐的重要橋梁。在宣傳周期間及日常，您可以：

• 獲取權(quán)威信息：通過政府官方網(wǎng)站（如國家市場監(jiān)督管理總局、衛(wèi)生健康委員會）、權(quán)威科普平臺或活動現(xiàn)場咨詢臺，獲取最新的食品安全標準、風險預警和營養(yǎng)指南。
• 參與專家互動：關(guān)注由疾控中心、營養(yǎng)學會、高校等機構(gòu)組織的線上線下講座、義診或咨詢活動，與營養(yǎng)師、食品安全專家面對面交流，解答關(guān)于食品標簽解讀、特殊人群（如嬰幼兒、孕婦、老年人、慢性病患者）膳食、食品謠言辨別等方面的疑問。
• 利用智能工具：善用官方發(fā)布的“食品安全查詢APP”或小程序，掃描商品條形碼查詢溯源信息，或使用“膳食平衡寶塔”等工具規(guī)劃日常飲食。
• 樹立科學觀念：理解食品安全沒有“零風險”，關(guān)鍵在于風險防控。平衡膳食，食物多樣，是保障營養(yǎng)安全的基礎(chǔ)。避免陷入“純天然”、“零添加”等營銷誤區(qū)，學會依據(jù)科學標準做出選擇。

食品安全關(guān)乎每個人的生命健康，也是一項需要全社會共同參與的系統(tǒng)工程。讓我們以宣傳周為契機，主動學習常識，積極咨詢解惑，將食品安全與營養(yǎng)健康的理念融入日常生活，共同營造安全、放心的食品消費環(huán)境，為自己和家人的健康保駕護航。